普洱熟茶,茶性温和,刺激性小,喝熟茶可以起到暖胃护胃的作用,冬天还能让人体增强对寒冷气候的适应能力,陈皮性温和,能理气消食,可以养护我们的脾胃,尤其是上了年份的新会陈皮,柑香味浓郁,口感香甜甘醇,与熟茶的醇厚搭配,味道绝佳。
陈皮和熟茶都具有越陈越香的品质特征,陈皮也是一个非常不错的选择,那陈皮普洱除了能泡着喝,还能煮着喝,尤其是上了年份的陈皮普洱,煮完后的茶汤会更加的醇厚糯滑。
陈皮普洱熟茶要怎样煮才好喝呢?
1、直接煮干茶
直接煮干茶,茶叶不要太多,建议茶与水的比例是1:100,也就是1克的茶叶,对应100ml的水容量。在煮茶前,先用盖碗洗一遍茶叶,然后在水刚开始沸腾时,把洗过的茶叶投入煮茶壶中,也可以先投入茶叶,直接加入沸水,直到水完全沸腾以后,转小火慢煮2分钟左右就可以关火了,最后让茶汤静置几分钟,不再沸腾时就可出汤品饮了。
2、煮泡过的叶底
用泡完的叶底来煮,差不多泡到10泡就可以煮了,由于是已经泡过的茶叶,所以煮茶的时间可以长一点,味道就会被慢慢地煮出来,持续的高温,茶叶和陈皮的内质析出会更加充分,这也就是,为什么煮的茶汤会更加醇厚糯滑的原因。
在这里有个煮茶的小技巧,就是我们在出茶汤的时候,会采用留根法,就是煮出来的茶汤不要全部的过滤干净,可以留个三分之一的茶汤在壶里面,之后就可以加入热水继续煮。这样就可以循环地煮几次啦!